Ojciec Dariusz Dembkowski, syn Józefa i Jadwigi zd. Goryszewska, urodził się 21 listopada 1968 roku w Nowym Mieście Lubawskim. W latach 1983-1986 był uczniem w Niższym Seminarium Duchownym Ojców Oblatów w Markowicach, a następnie Liceum Ogólnokształcącego w Brodnicy. W 1988 r. idąc za głosem powołania swoje kroki skierował do Zakonu Franciszkanów Prowincji Gdańskiej. Roczny nowicjat odbył w Smardzewicach, który zakończył złożeniem pierwszych ślubów zakonnych 8 września 1989 r. Następnie podjął studia filozoficzne i teologiczne w WSD Franciszkanów w Łodzi-Łagiewnikach. Po drugim roku teologii, w 1993 r. zdecydował się na wyjazd do Kenii. Po rocznej nauce języka, w 1994 r. rozpoczął dalsze studia teologiczne w Nairobi na Tangaza Univeristy College. W tym samym roku 12 czerwca złożył profesję wieczystą w Ruiri. Po ukończeniu studiów 18 maja 1997 r. otrzymał święcenia kapłańskie w Gnieźnie. Po święceniach w latach 1997-2004 pracował w Ruiri w klasztorze św. Maksymiliana M. Kolbego. Przez pierwszy rok był wikariuszem parafii a następnie proboszczem. Od 2004 r. do 2006 r. pracował w domu formacyjnym w Nairobi (św. Bonaventury) jako ekonom seminarium i wikariusz nowej parafii na South C w Nairobi. W latach 2006-2008 był pierwszym kustoszem Narodowego Sanktuarium Matki Bożej w Subukia. Na przełomie 2008/9 miał rok szabatowy, który po części spędził w Polsce a po części w Asyżu. Po powrocie w latach 2009-2011 był wikariuszem parafii w Limuru. Następnie na rok wrócił do klasztoru w Ruiri, gdzie był proboszczem.
Po 19-letniej pracy w Kenii, o. Dariusz w 2012 r. rozpoczął swoją posługę w Kanadzie. Od 1 października 2012 r. otrzymał obediencję do klasztoru Matki Boskiej Częstochowskiej w Montrealu, gdzie został mianowany wikariuszem parafii. Wkrótce potem został mianowany również rektorem Ośrodka Wypoczynkowego na Kaszubach. W 2015 r. na Kapitule kustodialnej przyjął urząd Asystenta Kustosza, a także został mianowany rektorem Misji Św. Wojciecha i Św. Maksymiliana Marii Kolbego. W lipcu 2015 r. ponownie został mianowany rektorem Ośrodka Wypoczynkowego na Kaszubach i członkiem Komisji do Opracowania Statutów Kustodii. 24 września 2015 r. postanowiono, że o. Dariusz Dembkowski, u którego 13 maja 2015 zdiagnozowano chorobę nowotworową, na czas swej choroby i rekonwalescencji pozostanie w klasztorze przy parafii Matki Boskiej Częstochowskiej. 1 września 2016 r. został wikariuszem parafii Świętego Michała Archanioła i Świętego Antoniego i piastował tę posługę do lipca 2017 r., kiedy to zdecydowano przenieść o. Dariusza do Polski, aby tam kontynuował dalsze leczenie. Od sierpnia 2017 r. o. Dariusz przebywał pod troskliwą opieką Braci z Domu Pojednania i Spotkań św. Maksymiliana M. Kolbego w Gdańsku.
O. Dariusz był radosny, życzliwy, gotowy do pomocy, budował braterską atmosferę wśród braci. Był też bardzo lubiany przez ludzi, którym posługiwał. Chętnie głosił prostym i zrozumiałym językiem Słowo Boże, które docierało do serc słuchaczy. Z cierpliwością znosił swoje cierpienie.
Uroczystości pogrzebowe – Gdańsk, ul. Świętej Trójcy 4
10.01.2018 – środa
19.30 – Wprowadzenie do kościoła św. Anny w Gdańsku – nieszpory żałobne
21.00 – Msza św. za śp. o. Dariusza
11.01.2018 – czwartek
9.45 – Jutrznia żałobna
10.00 – Przeniesienie do kościoła Świętej Trójcy
10.30 – Różaniec
11.00 – Eucharystia
– Złożenie ciała w grobowcu franciszkańskim (Gdańsk, ul. Łostowicka 35 – główna brama)