Józef Wojciech Guz urodził się 18 marca 1890 r. we Lwowie. W rodzinnej miejscowości ukończył gimnazjum i uzyskał maturę. Do zakonu franciszkanów (Zakon Braci Mniejszych Konwentualnych) wstąpił 25 sierpnia 1908 roku, w wieku 18 lat. Przyjął imię Innocentego. W Wyższym Seminarium Duchownym Franciszkanów w Krakowie studiował filozofię i teologię.
Święcenia kapłańskie przyjął 2 czerwca 1924 r. Pracował w parafiach
franciszkańskich w Hanaczowie (k. Lwowa), Czyszkach (k. Lwowa),
Warszawie, Lwowie, Radomsku i Grodnie – tam w latach 1922-1927 pomagał o. Maksymilianowi Kolbe
w wydawaniu "Rycerza Niepokalanej". W latach 1933-1936 pracował w
Niepokalanowie, a od 1936 – ponownie w Grodnie. Tam 21 marca 1940 r.
aresztowali go Rosjanie.
Zdołał zbiec z więzienia i usiłował przedostać się przez granicę
radziecko-niemiecką do klasztoru w Wilnie. 2 kwietnia 1940 r. w
Adamowiczach koło Grodna schwytali go Niemcy. Był więziony w Suwałkach
i w obozie przejściowych w Działdowie. 18 maja 1940 r. przewieziono go
do hitlerowskiego obozu koncentracyjnego w Sachsenhausen koło
Oranienburga (Niemcy).
Bestialsko torturowano go. 6 czerwca 1940 r. zginął uduszony
strumieniem wody wlewanym mu przez hitlerowca do ust pod ciśnieniem. W
ostatnich słowach skierowanych do przyjaciela pożegnał się i
powiedział: "Ja już odchodzę do Niepokalanej, a ty pozostań i rób
swoje".
Należy do grona 108
męczenników Kościoła w Polsce z okresu II wojny światowej,
beatyfikowanych 13 czerwca 1999 r. w Warszawie przez papieża Jana Pawła
II. Wśród tych męczenników znalazło się siedmiu franciszkanów: czterej z Niepokalanowa – o. Antonin Bajewski, o. Pius Bartosik, br. Tymoteusz Trojanowski i br. Bonifacy Żukowski;
dwaj z Pierszaj (obecnie na Białorusi) – o. Achilles Puchała i o.
Herman Stępień oraz z Grodna – o. Innocenty Guz. W liturgii męczennicy
wspominani są 12 czerwca.
wp